“Avec la machine ORRS, nous nous attendions à plus d'espace de plancher disponible et à réduire les odeurs. Ce à quoi nous ne nous attendions pas, c'est à quel point les membres de notre équipe se seraient engagés, car ils peuvent maintenant démontrer de quelle façon les déchets organiques de notre magasin sont détournés des sites d'enfouissement et réutilisés par l’entremise de la technique de digestion anaérobie.”
Danielle Reid, MSc.,
Coordonnateur en développement durable, Longo Brothers Fruit Markets Inc.
Études de cas
Étude de cas présentée
Comment Longo’s à East Gwillimbury a réduit son volume de déchets organiques de 65 % en utilisant la solution ORRS brevetée de Walker.
|Longo Brothers Fruit Markets Inc., Ontario
Moins d'odeurs, d’insectes nuisibles et d'impacts environnementaux que les programmes traditionnels de bacs à déchets organiques.
Longo’s est une entreprise familiale multigénérationnelle possédant des magasins traditionnels et des emplacements urbains de plus petite taille partout en Ontario. Le développement durable a été l'un des principaux moteurs du processus décisionnel de l'entreprise à mesure qu'elle continuait de se développer. Avec le réacheminement et la réduction des déchets comme priorité, et le fait que la compagnie construisait des installations plus performantes et axées sur le développement durable, ils étaient confrontés à des défis liés à des zones urbaines plus petites.
L'espace de plancher restreint a créé des difficultés pour permettre d’éliminer adéquatement les denrées périssables invendues d'une manière compatible à leur modèle de développement durable. Les bacs à rebuts traditionnels nécessitaient trop d'espace et la décomposition sur place amenait des risques potentiels tels que des odeurs et la visite d’animaux nuisibles indésirables. Reconnaissant le besoin de Longo’s pour une meilleure solution d’élimination des déchets, Walker les a contactés pour procéder à l’installation de son système spécialisé de récupération des ressources organiques (ORRS = Organic Resource Recovery System ) dans son site d’East Gwillimbury.
L’ORRS est conçu pour réduire la quantité d'espace d’entreposage que les déchets organiques occupent et ainsi permettre aux magasins comme Longo’s de respecter leurs objectifs en termes de développement durable et de réacheminement des déchets.
L’ORRS broie les déchets alimentaires organiques et les héberge dans un réservoir autonome jusqu'à la collecte. Contrairement à l’entreposage traditionnel en bacs d’entreposage portatifs, le réservoir ORRS est hermétique, de sorte que les animaux nuisibles ne peuvent pas y pénétrer et que les odeurs ne s'en échappent pas. Non seulement Longo’s réduit ainsi ses impacts environnementaux et tient son engagement de gérance environnementale - l’un des trois piliers clés de la stratégie de développement durable de la chaîne.
65 % de réduction du volume des déchets organiques
par mois comparativement aux programmes de bacs de récupération portatifs traditionnels.
Plus de 25 tonnes détournées mensuellement
des sites d’enfouissement.
Réduction des émissions et des coûts d'élimination
avec plus de temps entre la collecte et le transport des déchets.
Augmenter l'efficacité au-delà du chauffage et de l'électricité
L’équipement spécialisé d’élimination des matières organiques de Walker est construit sur mesure pour répondre aux besoins uniques en matière d’espace et de volume de déchets de chaque magasin. Cela signifie plus d'espace au sol disponible pour vos opérations tout en réduisant votre empreinte environnementale. La machine ORRS :
- Réduit les émissions de gaz à effet de serre en détournant les déchets organiques excédentaires des sites d'enfouissement où ils génèrent du méthane
- S'assure que les déchets sont livrés aux partenaires du digesteur anaérobie où ils contribuent à la production de biocarburant
- Réduit les émissions liées au transport des déchets grâce à un réservoir d’entreposage de déchets organiques qui contient plus de déchets pendant de plus longues périodes entre les collectes
“Walker nous a accompagnés tout au long du processus du projet pilote de la machine ORRS dans un nouveau magasin. Ils étaient à nos côtés lors de l'installation, de la formation, de la création de supports de communication et de l'établissement de rapports relatifs à nos objectifs de réacheminement et de réduction des déchets.”
Danielle Reid, MSc.,
Coordinateur du développement durable, Longo Brothers Fruit Markets Inc.
Quels sont vos objectifs de réacheminement des déchets organiques? Courtney peut vous aider.
